الصحة العامة

الأطعمة السليمة والنظام الغذائي السليم لمرضى السكر وكبار السن

27 يناير 2019   محمود سامي
الأطعمة السليمة والنظام الغذائي السليم لمرضى السكر وكبار السن

يحتار العديد من الناس في الحصول على الطعام المناسب لمرضى السكر ولكبار السن، فمرضى السكر وكبار السن ينبغي التعامل معهم بحذر فيما يخص تناول الطعام، وفي هذه المقالة نُقدم إليكم الأطعمة المناسبة لمرضى السكر ولكبار السن بشكل عام.

الأطعمة السليمة والنظام الغذائي السليم لمرضى السكر وكبار السن

  1. كافة أنواع الألبان والزبادى بشرط تكون صالحة ومن ماركات معروفه وأية منتجات للألبان لانها تقوى العظام والاسنان ماعدا #الجبن المالح 2-3 مقادير يومياً، ومن الخيارات المفضلة تناول اللبن نصف كامل أو خال الدسم.
  2. مجموعة البروتينات تحتوى على اللحوم، الطيور ، الأسماك، البيض ، وبعض أنواع المكسرات وعدد المقادير الموصى بتناولها يومياً من البروتينات من #2-3 مقادير، ينصح بتناول الأسماك والطيور الداجنة مع #نزع الجلد من الدجاج من الأفضل تناول اللحوم #مشوية أو مسلوقة بدلاً من تحميرها أو إضافة أية دهون لها.
  3. تتكون الفاكهة من الكربوهيدرات والكثير من الفيتامينات والمعادن، وعدد المقادير الموصى بتناولها يومياً 2-4 مقادير. تناول ثمرة الفاكهة أفضل من عصيرها لأنها تحتوى على العديد من الألياف مثل البرتقال والجريب فروت(الكوكتيل) واليوسفى.
  4. الخضراوات ذات الورق الأخضر والأصفر الداكن مثل السبانخ والخس والجزر والفلفل يجب أن تكون طازجة أو مجمدة بدون إضافات من الملح والدهون.
  5. مجموعة النشويات تحتوى على الخبز والحبوب والمكرونة والخضراوات التى تحتوى على نشويات مثل البطاطس والبسلة والذرة أما الفاصوليا فهى غنية فى أليافها. يوصى بتناول 6-8 مقادير من النشويات يومياً.

 

بيض السمان ولحومها

بيض طائر السمان لا يسبب الحساسية مثل بيض الدجاج ، ويحتوي بيض السمان على الكوليسترول الجيد والاحماض الدهنية والاحماض الامينية ومادة الكولين وحمض الفوليك والبروتينات والكربوهيدرات ومضادات الاكسدة ، وفيتامين ا ريتينول ، ب1 الثيامين ، ب2 ريبوفلافين ، ب6 ، ب12 ، ج ، د ، ي ، واوميجا 3 ، واوميجا 6 ، والاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكروم.

فوائد بيض السمان وخواصه الطبية

  • مخلص من السموم في الجسم.
  • محسن للون الجلد.مساعد على نمو الاطفال.
  • مقوي للقدرة الجنسية.
  • محافظ على صحة الجلد.
  • مقوي وملمع للشعر.
  • مضاد قوي للسرطان.
  • محافظ على صحة البروستاتا.
  • باني للعظام.
  • مقوي للذاكرة.
  • مساعد على نمو دماغ الجنين.
  • باني للعضلات.
  • مخلص من المعادن الثقيلة في الجسم.
  • معزز لنشاط الدماغ.
  • مانع من نمو الخلايا السرطانية.
  • منظم لعمل الجهاز الهضمي.
  • مساعد على تنمية الذكاء.
  • مساعد على نسبة الهيموجلوبين في الدم.
  • مقوي لجهاز المناعة في الجسم.
  • مقوي لعضلة القلب.

الامراض التي يعالجها بيض السمان

  • الحساسية.
  • الربو.
  • التهاب الجيوب الانفية.
  • اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • حمى القش.
  • مرض السكر.
  • الاكزيما.
  • قرحة المعدة.
  • الصدفية.
  • خلل الاوعية الدموية.
  • التهاب المعدة.
  • حصى المرارة والكلى والكبد.
  • قرحة الاثنى عشر.
  • فقر الدم او الانيميا.
  • اعراض الشيخوخة.
  • السل.

 

الترمس

لمرضي السكر الذين لا يعتمدون علي الانسولين فهو يحتوي علي بروتينات ممتازة وسهلة الهضم.

 

فوائد لحوم الارانب وبوثف الطبيب حسب الحالة

لحم الأرانب باختصار يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية وكمية كبيرة من البروتين وأيضا يحتوي على فيتامين B3.

البروتين في لحم الأرنب ضعف البروتين في لحم الدجاج ولحم الارانب فيه اقل نسبة من الدهون والكولسترول وايضا السعرات الحرارية ان سهولة هضم لحم الأرنب تجعله مهما لكبار السن والاطفال.

بعض العناصر المهمة الموجودة في لحم الأرانب:

الكالسيوم 20 mg

عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان و يخفض من ضغط الدم.

فيتامين ب3 8.43 mg

يخفض الكلسترول والدهون في الدم و يساعد مرضى ضعاف الذاكرة.

الفوسفور 350mg

يساعد في بناء جدران الخلايا وتكوين الانسجة التي يتألف منها القلب ، الدماغ ، العضلات والكلى.

مغنيسيوم 21 mg

يحافظ على سلامة الجهاز العصبي و يقوي جهاز المناعة و يخفض ضغط الدم ويقي من هشاشة العظام.

بوتاسيوم 383 mg

ينظيم ضغط الشرايين و نبضات القلب ويعتبر عنصرآ مفيدآ في تلافي السكتة الدماغية، الاكتئاب، حب الشباب، التورم، التعب.

الزنك 2.27 mg

يقوي الجهاز المناعي للجسم و يخفض مستوى الكولسترول في الدم.

الحديد 2.27 mg

يمنع حدوث فقر الدم والاجهاد السريع - يقوي جهاز المناعة ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.


نظام غذائي لمرضى السكر نظام غذائي لكبار السن طعام صحي