أطباق جانبية

طريق عمل الحمص مع الأفوكادو

طريق عمل الحمص مع الأفوكادو

الحمص و الغواكامولي هل فكرتم يوماً كيف أن شهرتهم تكاد تصبح متعادلة في الآونة الأخيرة وكأنهما متعادلين من حيث الأطباق الجانبية الأساسية مع الكثير من الأطباق الرئيسية فكيف إن اتحد كلاهما فسيكون لدينا حمص الغواكامولي؟ من المفضل أن نطلق عليه طبق الحمص مع افوكادو كونه يفتقر لبعض مكونات الغواكامولي، ولكن لن يعني هذا أن الطبق يفتقر للنكهة، فنكهته أكثر من شهية ومتكاملة وقد يكون المناسب للكثير من الأطباق الإعتيادية من كلا المطبخين المكسيكي و العربي لذلك لا مانع من تجربته على الأقل مرة واحدة للحصول على طعم يربط بين قارتين يفصلهما المحيط الأطلسي وبخطوتين فقط!

المقادير

  • 200 غرام حمص
  • 2 حبة افوكادو طازجة ومتماسكة ومنزوعة النوى
  • 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح دائرية رفيعة
  • 1 ½ ملعقة طعام عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام كزبرة خضراء طازجة مفرومة ناعمة
  • رشة ملح

خطوات التحضير

  1. بعد ان قمنا بتقشير حبتي الأفوكادو، سنقوم بهرسهما باستخدام شوكة أو أداة الهرس الخاصة، إلى أن نحصل على مزيج أقرب بأن يكون كريمي القوام.
  2. ومن ثم سنقوم بإضافة بقية المكونات مع رشة من الملح ونقوم بمزجهم جميعاً إلى أن نحصل على مزيج متجانس وهذه هي الوصفة!

ملاحظات الوصفة

  • في حال صعب وجود الحمص الجاهز، فلا تعتقدوا بأنكم غير محظوظين، على العكس تماماً! لأن الحمص المحضر منزلياً أشهى بكثير.
  • مع ماذا؟ مع الخبز أو شرائح التورتيا المحمصة كونه طبق يتمايل بين أنغام الحمص و الغواكامولي.

الحمص مع الأفوكادو