أطباق جانبية

طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر

طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر

لذة لونها هي أكثر بكثير من طعمها، وطعم جبنة شيدرالمهيمن عليها خيالي. لذيذة ومتعددة الاستعمالات، لتزيين شرائح اللحم المشوية، فوق شرائح البرجر، تغميسة للناتشوز والبطاطس المقلية وحتى مع كافة أطباق المقالي.

يكفي أن نقول بأنها من المطبخ الإنجليزي ليدل هذا على مدى عراقتها، ولشهرتها هناك هي فقط صوص الجبنة. قد يستعملون فيها في بعض الأحيان صوص البشاميل، أو البابريكا أو قطع من الفلفل الأحمر. وبعيداً عن اللمسات السحرية هذه نقدم لكم هذه الخطوات لتحضيرها منزليا.

المقادير

  • 500 غرام جبنة شيدر مبشورة
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل (يفضل من نوع ديجون)

خطوات التحضير

  1. في وعاء طبخ متوسط نضع الحليب على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يبدأ بالتبخر.
  2. ثم نخفّف الحرارة الى متوسطة ونضيف الخردل والجبن إلى الحليب و نحرك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  3. نحرك بين الحين و الآخر حتى تصبح الصوص كثيفة لتكون عندها جاهزة للتقديم.

ملاحظات الوصفة

  • خضار سوتيه، بطاطا ويدجز أو حتى مع الباستا، لها نكهتها الخاصة.
  • تستعمل كتتبيلة، تغميسة أو حتى صلصة جانبية.
  • في سندويش البرجر أساسية .
  • كلما كانت ساخنة كلما أصبحت أكثر لذة.
  • يمكن استعمالها بعد حفظها في البراد وذلك بستخينها على نار خفيفة لمدة بسيطة.

الجبنة الشيدر صوص الجبنة الشيدر صوص