أطباق رئيسية

طريقة عمل الكريب الفرنسي

طريقة عمل الكريب الفرنسي

فرنسي الأصل وعالمي المنشأ. تأتي أصل تسميته من اللغة اللاتينية وبالتحديد من كلمة كريسبا والتي تعني ملفوف أو متموج رغم أنه يقدم كطبقات مسطحة غالباً. الجميل في الكريب أنه قاتل للجوع مع أي مزاج للنكهة، سواء كنتم ترغبون في شيء بنكهة حلوة المذاق أو تريدون سندويش غير اعتيادي. خطوات بسيطة ويختفي الجوع!

المقادير

  • 1 ½ كوب حليب
  • 1 كوب طحين
  • 4 حبة بيض
  • 3 ملعقة طعام زبدة مذوّبة وغير ساخنة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

  1. توضع جميع المكونات في الخلاط بسرعة متوسطة الى أن تتجانس. ونحصل على عجينة شبه سائلة.
  2. تفرغ عجينة الكريب في وعاء آخر وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقيقة لربع ساعة كي ترتاح وتبرد.
  3. بعد أن ترتاح عجينة الكريب، نسخن القليل من الزبدة في مقلاة مسطحة على نار متوسطة.
  4. عندما تصبح المقلاة المسطحة ساخنة نقوم بسكب القليل من العجينة فوق المقلاة الى أن يغطى سطح المقلاة بالعجينة ونحرك المقلاة بشكل دائري الى أن تنفرد العجينة بشكل كامل. أو من الممكن فرد العجينة باستخدام عصا الكريب وهي متوفرة بالأسواق.
  5. تترك العجينة الى أن يتلون محيط الكريب ويجف السطح وعندها يقلب الكريب الى الطرف الآخر بلطف.
  6. يترك لمدة دقيقة أو أقل ليصبح جاهز للتقديم.
  7. تعاد العملية بتسخين القليل من الزبدة لتحضير كل قطعة.

ملاحظات الوصفة

  • يقدم الكريب كطبق حلويات فرنسي أو سناك خفيف.
  • تختلف حشوة وتزيين الكريب بحسب الرغبة.
  • مع قطع الموز والنوتيلا والقليل من صوص الشوكولاته وكوب من القهوة الساخنة لفطور خيالي.
  • مع السلامي وجبنة امينتال والقليل من الأوريغانو في الفرن لمدة 10 دقيقة ونحصل على غداء خفيف ومليء بالحيوية.
  • يمكن أن يحضر مسبقاً ويوضع في الثلاجة لمدة يوم واحد.

كريب الكريب الفرنسي