فطائر وبيتزا

طريقة عمل بيتزا الدجاج بالباربكيو

بيتزا الدجاج مع صوص الباربكيو

طريقة عمل بيتزا الدجاج بالباربكيو

أبدعت الكثير من المطابخ في تحضير و ابتكار وصفات جديدة، وبالتأكيد أحد هذه المطابخ المطبخ الأمريكي الذي يكتسب عراقته بشكل مستمر من أطباقها المميزة بتنوع وتناغم مكوناتها وأحد تلك النتاجات بيتزا الدجاج بالباربكيو.

وكما ذكرنا فإن الصلصة هنا ليست أساسية بل مستخدمة كأساس للحشوة لا أكثر و يمكننا الإستغناء عنها تماماً لأن أساس طعمنا سيكون عن مزيج من النكهات الذي يبدأ من الدجاج المحضر مع صوص الباربكيو، ومن ثم طعم الشوي الذي سيتشكل من ذوبان الجبن والذي بدوره سيطهي الفطر الطازج وأيضاّ جوانح البصل التي بدورها ستقوم بتنكيه الدجاج وصولاً إلى عجينة البيتزا.

المقادير

  • 500 غرام عجينة بيتزا
  • 250 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • ½ كوب فطر طازج مغسول ومقطع شرائح رقيقة
  • 1 حبة بصل أحمر مقطع جوانح رقيقة
  • 3 ملعقة طعام صوص باربكيو
  • 1 ملعقة طعام صلصة بيتزا
  • 1 ملعقة طعام زيت طهي
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

  1. سنقوم بدهن صينية متوسطة إلى كبيرة الحجم مخصصة للشوي بالفرن بكمية قليلة من زيت الزيتون، ونقوم بفرد العجينة عليها ونتركها لترتاح لمدة 10 دقيقة ريثما نقوم بتحضير الدجاج.
  2. وفي مقلاة مسطحة على نار متوسطة ومع كمية زيت الطهي، سنقوم بتقلية مكعبات الدجاج مع رشة من الملح والفلفل إلى أن تبدأ بالنضج، مع التحريك المستمر بالطبع كي نحصل على نضج متساوي، ولن تستغرق هذه العملية أكثر من 3 دقائق.
  3. هنا نقوم بإضافة صوص الباربكيو إلى مقلاة الدجاج مع التحريك أيضاً لمدة دقيقة أو اثنتان ونكون قد قمنا بتحضير حشوة الدجاج بصوص الباربكيو.
  4. الآن تكون العجينة قد ارتاحت، حيث نقوم بدهنها بالقليل من صلصة البيتزا ومن ثم نقوم بفرد كمية الدجاج فوقها.
  5. الآن فوق الدجاج سنقوم بفرد جوانح البصل الرقيقة و فوقها مباشرة شرائح الفطر الطازج وسنقوم بتغطية سطحها بجبنة البارميزان المبشورة.
  6. نضع الصيني في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 درجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، أي حتى ذوبان الجبن و تحمر أطراف وقاعدة عجينة البيتزا.
  7. ومن ثم مباشرة إلى التقديم وهي ساخنة.

ملاحظات الوصفة

  • قد تختلف هذه البيتزا عن غيرها باستخدام بضع أوراق من الريحان الطازج لتزيينها، لكنها هنا ستكون مزينة بطعم شهي مع القليل من صلصة الباربكيو على سطحها.
  • ولإغنائها بالطعم أكثر، القليل من الساور كريم و صلصة التاباسكو الحارة سيكون الطعم أكثر من رائع ولكن حار بالتأكيد.
  • يميل البعض إلى قلي جوانح البصل مع الدجاج أثناء تحضيره، ولكننا نريده أن يكون مقرمشاً قليلاً في هذه الوصفة، وينطبق هذا أيضاً على الفطر طازج، حيث أن طعمه سيكون مكمل مثالي.
  • صلصة البيتزا ليست أساسية على الإطلاق في هذه الوصفة ويمكنكم الإستغناء عنها تماماً.

بيتزا بيتزا الدجاج بيتزا الدجاج بالباربكيو