أطباق رئيسية

طريقة عمل سلطة الرنجة بأكثر من طعم

طريقة عمل سلطة الرنجة بأكثر من طعم

عمل سلطه الرنجة اللذيذة باكثر من طريقة فمن المتعارف عليه في عاداتنا المتوارثة أنه لابد من تواجد الفسيخ والرنجة علي السفرة المصرية في شم النسيم حيث ترجع تلك الأطباق والاكلات المصرية إلي الأصل الفرعوني وتتوارثها الأجيال وتنتقل تلك العادات من جيل لآخر ولكن مع التطورات التي طرأت علي كل شيء في حياتنا لقد لمس التطور تلك العادات أيضًا فأصبح هناك العديد من وصفات الطبخ والطرق التي يمكن تقديمها لطبق الرنجة في شم النسيم ومن ضمن تلك الوصفات هو طبق سلطه الرنجة اللذيذة.

سلطه الرنجة بالطحينة

مقادير عمل سلطه الرنجة بالطحينة

  • نصف كيلو رنجة.
  • ثمره كبيره فلفل أخضر (مقطع شرائح).
  • ثمره كبيره فلفل أحمر (مقطع شرائح).
  • ثمرة طماطم كبيره (مقطعه شرائح).
  • ثمره بصل متوسطه الحجم (مقطعه شرائح رفيعة).
  • خس (مقطع شرائح).
  • نصف كوب بقدونس (مقطع صغير).
  • نصف كوب طحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة خل.
  • ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون.
  • ملح، فلفل أسود، كمون، زعتر، شطه (حسب الرغبة).
  • زيتون (اختياري).

طريقه عمل سلطه الرنجة بالطحينة

  1. قومي بوضع الطحينة في طبق عميق وأضيفي إليها الخل والملح وباقي التوابل مع القليل من الماء وتقلب جيدًا حتى يصبح قوامها مناسب.
  2. قومي بتسخين الرنجة علي النار من كلا الجانبين جيدًا ثم قومي بتقشيرها وتنظيفها من القشور الخارجية والشوك.
  3. قومي بتقطيع الرنجة إلي قطع متوسطه في الحجم.
  4. في وعاء عميق ضعي الرنجة المقطعة والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم والبصل والبقدونس والخس وتقلب المكونات بحرص.
  5. قومي بإضافة الطحينة إلي تلك المكونات ويقلبوا جيدًا حتى تصل الطحينة إلي جميع قطع الرنجة والخضروات.
  6. توضع الرنجة في أطباق للتقديم ويرش السطح بالقليل من زيت الزيتون ويزين السطح بالبقدونس وشرائح الليمون.
  7. يفضل تجهيز سلطه الرنجة قبل يوم تناولها بليلة كاملة حتى تكتسب جميع المكونات نكهة الرنجة والتوابل.

سلطة الرنجة بصوص الزبادي

طريقة اخري لعمل سلطة الرنجة بالصوص او بصوص الزبادي فهو طعم اخر ووصفة اخري تستحق التجربة فطعمها الرائع يجعلها أكلة مميزة من الاكلات الشغبية الرائعة في شم النسيم ((من الاكلات الشعبية ايضا الفسيخ وقد تناولنا عمل الفسيخ بالمنزل علي الطريقة الفرعونية)) وعملها لا يستغرق وقت كبير تابعي عمل الوصفة.

مقادير عمل سلطة الرنجة بصوص الزبادي

  • كوب من الزبادي
  • سمكتين من الرنجة "مخلي"
  • مقدار من الشطة حسب رغبتك
  • فاصوليا حمراء بمقدار نصف كوب
  • نصف كوب من الذرة الصفراء
  • طحينة بمقدار 3 معالق
  • ملعقة من البقدونس
  • ثوم مفروم
  • عصير ليمون
  • زيت زيتون
  • كمون

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالزبادي والصوص

  1. احضري وعاء عميق واخلطي به كل من الزبادي والرنجة المخلية والثوم والكمون وزيت الزيتون.
  2. ثم انقعي الذرة والفاصوليا واسلقيهم ثم ضيفي لهم الرنجة المقطعة والمخلية واخلطيهم جيدا.
  3. يمكنك تبديل الذرة والفاصوليا بأي نوع من البوقليات تفضليه ولكن يجب سلقه.
  4. احضري الرنجة في طبق وزينيها بالقدونس، ولكي مذاق رائع ومميز.

سلطة الرنجة بالطماطم ودبس الرمان

مقادير عمل سلطة الرنجة بالطماطم ودبس الرمان

  • مقدار من البصل والطماطم
  • 3 سمكات رنجه
  • دبس رمان
  • زيت
  • نصف لمونة

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطماطم

  1. اخرجي البطاريخ من الرنة والتونة وقطعيها
  2. قومي بتنظيف وتقشير الرنجة "الرنكة".
  3. ضعي البطاريخ والرنجة معا.
  4. قطعي البصل والطماطم الي قطع صغيرة وضعيهم علي الرنجة.
  5. ثم ضيفي الزيت والليمون ودبس الرمان وقلبيهم جيدا.
  6. قدميها علي سفرتك واستمتعي باكلة رائعة.

سلطة الرنجة