الأعمال المنزلية

نصائح للاحتفاظ بالأطعمة المخزنة لأطول فترة ممكنة

نصائح للاحتفاظ بالأطعمة المخزنة لأطول فترة ممكنة

نصائح منزلية للاحتفاظ بالأطعمة المخزنة لأطول فترة ممكنة حيث إن حفظ الطعام يعد من أهم الأعمال المنزلية فالحفاظ على الطعام من الفساد لأطول فتره ممكنه له إيجابيات عديدة كتوفير في ميزانيه المنزل والحفاظ على صحة وسلامه أفراد الأسرة فلكل نوع من الطعام طريقه خاصة لحفظه أطول فتره ممكنه وبالتالي لا توجد طريقه حفظ واحده تجمع بين كل الأطعمة، وفي هذه المقالة سنتعرف على طرق حفظ الأطعمة لأطول فترة مُمكنة.

طريقة الاحتفاظ بالأطعمة المخزنة لأطول فترة ممكنة

أولًا: الخضراوات:

يتم حفظ الخضراوات بالدرج السفلي بالثلاجة بعيدا عن باقي الأطعمة الأخرى.

  • بالنسبة للخيار يتم حفظه بالثلاجة وهو مغلف بالبلاستيك فيظل طازجًا لمده تتجاوزه 10 أيام.
  • أما عن الطماطم فلا يفضل وضعها بالثلاجة حتى لا تصبح طريه وتتلف أسرع بل توضع بخارج الثلاجة ولكن في مكان بارد وجيد التهوية.
  • الجزر يتم حفظه بالثلاجة ويغلف بالبلاستيك وسوف يظل طازجًا لأكثر من 20 يوم.
  • الخضراوات الورقية مثل (الشبت – البقدونس – الجرجير – السبانخ – النعناع) يتم لفهم بمناديل المطبخ الورقية ويتم وضعهم بالرف العلوي بالثلاجة حيث يكون أكثر الرفوف بروده فتظل تلك الأوراق طازجة لمده تتعدي 10 أيام (يفضل عدم الاحتفاظ بالخضروات الورقية بعد طهيها لأنها قد تكون خطيرة على الصحة).
  • القرنبيط يتم الاحتفاظ به مغلف بالبلاستيك ويوضع برفوف الثلاجة ويتم حفظه لمده أسبوع.
  • الزنجبيل الفريش يوضع بالثلاجة في أي رف دون أي تغطيه ويظل طازج لمده شهر.
  • الفلفل بجميع الوانه: يوضع مغلف بالبلاستيك ويتم حفظه بالثلاجة ويظل طازج لمده 10 أيام.
  • الملفوف يتم تغطيته بأوراق النايلون ويحفظ طازج لمده أسبوع بالثلاجة.

ثانيًا: الفاكهة:

تختلف أنواع الفاكهة وعلى حسب كل نوع يتم التخزين بطريقه معينه ولكن قبل حفظ الفاكهة يفضل فرزها واستبعاد التالف منها حتى لا يؤثر على باقي الثمار.

  • بالنسبة للحمضيات كالبرتقال والليمون يتم وضعهم بكيس من البلاستيك وتحفظ بالثلاجة بعيد عن باقي الأطعمة حيث إن الحمضيات تمتص الروائح بسرعة شديدة ويظل البرتقال أو الليمون طازج لمده تتعدي 20 يوم وفي حاله استخدام نصف ليمونه يتم حفظ النصف الآخر بوضعه في باب الثلاجة وتظل طازجة لمده يومين أو ثلاثة.
  • الموز يتم الاحتفاظ به خارج الثلاجة في مكان جيد التهوية ويظل طازج لمده 3 أيام وفي حاله الاحتفاظ بالموز بعد تقشيره يتم لفه بورق القصدير ووضعه بالثلاجة للحفاظ عليه من تغيير لونه.
  • التفاح يتم حفظه بدرج الثلاجة السفلي دون أي أكياس وسيظل طازج لمده 20 يوم.
  • الفراولة يتم غسلها جيدا ووضعها بمصفاة بالثلاجة دون أي تغطيه وستدوم لمده 5 أيام طازجة.
  • العنب يوضع بأكياس مثقبه ويترك بالثلاجة لمده تتجاوز 10 أيام.

ثالثًا: اللحوم والدواجن

  • يفضل حفظهما بالمجمد لوقف نمو وعمل البكتيريا وسيتم حفظهم لمده طويلة.
  • إذا أردتي حفظهما في الثلاجة يفضل تشويحهم بالزيت أو وضعها بالميكروويف لمدة معينة ويوضع بالثلاجة ويتم حفظهما أكثر من 10 أيام.

رابعًا: اللبن الحليب

لحفظ اللبن من الفساد يتم وضعه على النار لدرجة الغليان ثم يترك ليبرد قليلا ويوضع بالثلاجة، ولكن يفضل عدم تركه طويلا في الثلاجة.

خامسًا: البيض

يعتبر البيض من الأطعمة سريعة الفساد لذلك يفضل تناوله وعدم تركه فترة طويلة بعد شراءه ويظل البيض طازجًا لمده 10 أيام بالثلاجة، ولكن كما ذكرنا يفضل عدم ترك البيض لفترة طويلة ويفضل تناوله طازج.


حفظ الأطعمة تخزين الأطعمة