أطباق جانبية

طريقه عمل بطاطس فريسكاس كالمطاعم

طريقه عمل بطاطس فريسكاس كالمطاعم

طريقه عمل بطاطس فريسكاس فهي من الأكلات المفضلة لدي الأطفال وقد أشتهر كوك دور بتقديم بطاطس فريسكاس التي لاقت إعجاب العديد من الأفراد وسريعًا ذاع صيتها واشتهرت وأصبحت تقدم في العديد من المطاعم، لهذا نقدم لكِ سر وصفه تحضير بطاطس فريسكاس بنفس الطعم الأصلي.

المقادير

مقادير عمل بطاطس فريسكاس:

  • بطاطس
  • كوب دقيق
  • ملعقة صغيره ملح
  • ملعقة صغيره فلفل أسمر
  • 2 ملعقة كبيره بيكينج بودر
  • ملعقة بابريكا (فلفل أحمر)
  • ملعقة كركم
  • ملعقة ثوم بودر
  • ملعقة بصل بودر
  • زيت غزير للقلي

مقادير عمل صوص بطاطس فريسكاس:

  • 3 ملعقة كبيره مايونيز
  • 2 ملعقة كبيره كاتشب
  • ملعقة كبيره زبادي
  • 2 ملعقة خيار مخلل مقطع صغير جدا
  • ملعقة صغيره خل أبيض
  • ملعقة صغيره بصل بودر
  • رشه ملح
  • رشه فلفل
  • رشه سكر

طريقه تحضير بطاطس فريسكاس

طريقه تحضير بطاطس فريسكس:

  1. قومي بتقطيع البطاطس على شكل أصابع.
  2. تغسل البطاطس جيدا وتحمر نصف تحميره بالزيت.
  3. تخرج البطاطس من الزيت وتترك جانبا لتبرد.
  4. في طبق قومي بخلط الدقيق والبيكينج بودر والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسمر ثم يضاف اليهم كميه من الماء حتى تكوني خليط ثقيل مشابهه لعجينه الكيك.
  5. قومي بوضع البطاطس بالخلطة المجهزة ويتم رص البطاطس في طبق مفرود وواسع وتوضع في الفريزر لمده نصف ساعة أو 45 دقيقة.
  6. ثم تحمر البطاطس في زيت غزير وساخن.
  7. وأخرجيها من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي.

طريقه تحضير صوص بطاطس فريسكاس:

  1. قومي بمزج الزبادي والكاتشب والمايونيز جيدا أضيفي لهم الخل الأبيض والبصل البودر والملح والفلفل والسكر.
  2. ثم أضيفي الخيار المخلل المقطع صغيرًا وقلبيهم جيدا.
  3. تقدم بجانب بطاطس فريسكاس الساخنة.

فريسكاس بطاطس