أطباق رئيسية

طريقه عمل الكوردن بلو السويسري

طريقه عمل الكوردن بلو السويسري

طريقه عمل الكوردن بلو فهو من الأكلات السويسرية المعروفة ويعد من وصفات الطبخ الشهيرة ومن الأكلات سهله التحضير فهي لا تستغرق أكثر من 45 دقيقه والتي تتميز بطعم لذيذ فهذا الطبق عبارة عن صدور دجاج ملفوفة مع اللانشون والجبن الموتزريلا والجبن الشيدر أو الرومي ويقدم عاده مع البطاطس المقلية والسلطات المختلفة.

مقادير عمل الكوردن بلو:

  • 6 شرائح من الدجاج البانية
  • 6 شرائح لانشون دجاج مدخن أو بقري مدخن
  • 6 شرائح جبن رومي
  • 6 شرائح رفيعة جبن شيدر
  • كوب جبن موتزريلا
  • زيتون أسود أو أخضر (حسب الرغبة)
  • نصف كوب بقسماط
  • ربع كوب دقيق
  • 2 بيضه
  • ملعقة ملح وفلفل أسمر صغيره (للبيض)
  • عدد من خله الأسنان لغلق أطراف الدجاج
  • زيت غزير للقلي

طريقة عمل الكوردن بلو:

  • يتم فرد قطع الدجاج والدق عليها بمطرقة اللحوم إذا كانت سميكة جدا.
  • ضعي بداخل قطعه الدجاج قطعه من اللانشون والجبن الرومي والجبن الشيدر والقليل من الموتزريلا وشرائح الزيتون ولكن أحرصي على أن تكون أطراف الدجاج فارغة حتى يمكن غلقها.
  • يتم غلق جوانب الدجاج المفتوحة بأعواد الأسنان.
  • قومي بخفق البيض بالملح والفلفل الأسمر.
  • ضعي قطع الكوردن بلو بالدقيق أولًا ثم يوضع بالبيض ومنه بالبقسماط.
  • يتم تحمير الكوردن بلو في زيت غزير وساخن.
  • يتم رفع الكوردن بلو من الزيت عندما يصبح ذهبي اللون.
  • قومي بإزالة خله الأسنان وضعي الدجاج بطبق التقديم.

كوردن بلو