أطباق رئيسية

طريقه عمل دجاج تندوري الهندي

طريقه عمل دجاج تندوري الهندي

طريقه عمل دجاج تندوري فهو من وصفات الطبخ الهندية حيث يعد من الأكلات الشعبية المنتشرة بالهند وجنوب آسيا، يتميز هذا الطبق بلونه الأحمر ونكهاته الهندية الشهية، يتم تحضير الدجاج التندوري مشوي بالفرن أو على الفحم ويتم تقديمه مع الأرز البسمتي الأصفر أو يقدم بجانبه خضراوات مشوية بنفس تتبيله الدجاج لتقويه نكهة الطبق أو بطاطس محمره.

مقادير عمل دجاج تندوري الهندي:

  • 8 قطع من صدور الدجاج المخلي
  • كوب زبادي
  • ملعقة كبيره خل أبيض
  • ملعقة كبيره شطه (حسب الرغبة)
  • ملعقة ملح طعام
  • 2 ملعقة كبيره من صلصه الطماطم
  • ملعقة كبيره كزبرة جافة
  • ملعقة كبيره ثوم بودر
  • ملعقة كبيره بصل بودر
  • ملعقة كبيره زعتر
  • ملعقة كبيره بابريكا
  • ملعقة كبيره بهارات مشكلة
  • ملعقة كبيره بهارات الماسالا
  • ملعقة كبيره زيت زيتون
  • ملعقة زنجبيل طازج مبشور

طريقه تحضير دجاج تندوري الهندي:

  1. في إناء واسع قومي بخلط الزبادي والخل والملح وصلصه الطماطم والزنجبيل وزيت الزيتون وباقي التوابل وقلبيهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
  2. قومي بوضع قطع الدجاج الخالية من العظام بالخلطة التي سبق تحضيرها.
  3. تترك قطع الدجاج بالخلطة لمده لا تقل عن ثلاث ساعات ويفضل أن تبقي بالخلطة من قبل التحضير بيوم كامل حتى تصبح نكهة الدجاج قوية.
  4. قومي بإخراج الدجاج من الثلاجة وضعيه بصينيه الطهي وضعي فوقه الخلطة بأكملها يمكنك وضع قطع من البطاطس أو أي خضار أخر بجانب الدجاج بنفس الخلطة.
  5. أدخلي الدجاج بفرن ساخن درجه حرارته 180.
  6. أتركي الدجاج لمده ساعة تقريبا أو حتى تمام النضج مع مراعاة تقليب الدجاج على الوجهين من بين الحين والأخر.
  7. يقدم الدجاج التندوري ساخن مع سلطه زبادي أو أي نوع مفضل من السلطات.

دجاج تندوري الهندي دجاج هندي