أطباق جانبية

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل حيث إن الكاتشب من الصلصات الأكثر استخداما بجانب الأكلات ولكن قد تم كشف فساد مصانع الكاتشب بطرح كاتشب فاسد بالأسواق لذلك قومي بحماية أسرتك من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية ومن اليوم اصنعي الكاتشب بالمنزل وبنفس مذاق الكاتشب الجاهز بالإضافة لتوفير فيتامين ج (C) الموجود بالطماطم الطبيعية والذي له أهمية كبيره لصحة أفراد أسرتك وبذلك تضمني أيضا أن يكون نظيفا بلا مواد حافظه وتتأكدي من الجودة والنظافة وأيضا توفرين نقودك.

مقادير عمل الكاتشب:

  • 3 كيلو طماطم صغيره الحجم
  • 1 كوب خل صغير
  • 1 كوب سكر صغير
  • ملعقة كبيره ملح
  • ملعقة صغيره من الفلفل الأبيض
  • ملعقة كبيره ثوم بودر
  • ملعقة كبيره بصل بودر
  • ملعقة صغيره قرفه
  • 2 أو 3 حبات فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)

طريقه عمل الكاتشب:

  1. اغسلي حبات الطماطم جيدا وتشق بالسكين.
  2. نضع الطماطم في قدر يحتوي على ماء وتترك على نار هادئة حتى تصبح طريه.
  3. بعد التأكد من سلق الطماطم أخرجيها من القدر وقومي بإزالة القشرة.
  4. ضعي الطماطم بالخلاط وأضيفي السكر والملح والخل والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والقرفة.
  5. يضرب جيدا بالخلاط تم يوضع الخليط في إناء وضعيه على النار مره أخرى.
  6. استمري بتقليب الخليط على النار إلى أن يصبح كثيف.
  7. يترك الخليط جانبا ليبرد.
  8. ثم يعبأ في عبوات زجاجيه جافه ونظيفة.
  9. تغلق الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها.

فوائد الكاتشب المصنوع بالمنزل:

  • بما أن الطماطم هي المكون الرئيسي للكاتشب فبالتالي لديكِ نسبة عالية من الليكوبين الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة المعروفة التي لديها القدرة على محاربه الشيخوخة كما أنها تقي من أمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وتقلل من احتمال الإصابة بالأمراض السرطانية والأورام الخبيثة.
  • تحتوى الطماطم أيضا على ماده البيتا كاروتين التي تعمل على بقاء الجلد ناعم ويحمى الجلد من أشعة الشمس الضارة وتجعل الجلد أقل تأثرا بالأشعة الفوق بنفسجية الضارة والتي تعتبر أحد أسباب التجاعيد بالبشرة.
  • ويوجد أيضا فيتامين A الذي يعمل على تقويه النظر وتقويه الشعر وزيادة لمعانه.
  • الكاتشب المنزلي يحتوى على كميه قليله جدا من الدهون فملعقة واحده تحتوى على أقل من 0.1 جرام وبالتالي يصلح لمن يتبعون حميه غذائية.

الكاتشب عمل الكاتشب