حلويات

طريقه عمل شربات الحلويات خطوة بخطوة

طريقه عمل شربات الحلويات خطوة بخطوة

طريقه عمل شربات الحلويات حيث يختلف مسمي شربات الحلويات فيطلق عليه أيضا القطر أو السيرب أو الشيره، ويستخدم الشربات في عمل العديد من الحلويات مثل الكنافة والبسبوسة والبقلاوة والقطايف أو بلح الشام أو لقمه القاضي وغيرها من الحلويات الشرقية، ويوجد نوعان من الشربات نوع خفيف مثل الذي يستخدم للقمه القاضي والعوامات ونوع ثقيل نوعا ما مثل الذي يستخدم للبسبوسة والكنافة.

عمل شربات الحلويات

أولا: النوع الخفيف:

مقادير عمل شربات الحلويات:

  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب سكر
  • نصف ليمونه

طريقه تحضير شربات الحلويات:

يذاب الماء والسكر مع بعضهم جيدا ويوضع على النار إلى أن يتغير القوام ويصبح ثقيل ثم يضاف النصف ليمونه ونترك الشربات يغلي لمده دقيقتين فقط ثم يرفع عن النار.

ثانيا: النوع الثقيل:

مقادير عمل شربات الحلويات:

  • 2 كوب ماء
  • 4 أكواب سكر
  • نصف ليمونه

طريقه تحضير شربات الحلويات:

يذاب الماء والسكر مع بعضهم جيدا ويوضع على النار إلى أن يتغير القوام ويصبح ثقيل بدرجه أكبر من النوع الخفيف ثم يضاف النصف ليمونه ونترك الشربات يغلي لمده دقيقتين فقط ثم يرفع عن النار.

ملحوظة:

  • يمكن أضافه نكهات للشربات (الشيره) مثل أعواد القرفة أو قشر البرتقال أو الفانيليا أو الحبهان (الهيل) أو القرنفل.
  • لنجاح البسبوسة يضاف إليها الشربات وهو ساخن فور خروجها من الفرن.
  • يفضل استخدام السكر الغير ناعم (متوسط الخشونة) في عمل الشربات.

الشربات شربات الحلويات