حلويات

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام فهو من الحلويات السهلة التي اشتهرت ببلاد الشام وخصوصا بسوريا وتم تسميتها بهذا الاسم حيث أنها تشبه حبة البلح ويحبها الأطفال والكبار ولكنها من الحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية عاليه لذلك لا ينصح بها من يتبعون حميه غذائية، أنتشرت وصفات حلى بلح الشام في بعض البلاد ومنها مصر والعراق وتركيا وفلسطين وسوريا ولبنان والأردن، ويتم تحضيره أيضا في الدول الأوربية ولكن يستبدلون الشربات (القطر، السيرب) بالشوكولاتة.

عمل بلح الشام

مكونات عجينه بلح الشام:

  • كوب ونصف ماء
  • كوب ونصف دقيق
  • 4 بيضات
  • ملعقة كبيره نشا
  • نصف ملعقة صغيره فانيليا
  • ملعقة صغيره سكر
  • رشه ملح
  • ربع كوب زيت نباتي
  • زيت للقلي
  • كوب شربات (سيرب) ويكون باردا

طريقه عمل بلح الشام:

  1. يتم وضع الماء والزيت والسكر والملح في إناء.
  2. يتم وضع الإناء على النار حتى يغلي.
  3. عند بدء الغليان يتم رفع الإناء عن النار وقومي بإضافة الدقيق والنشا على دفعات مع التقليب الجيد والسريع.
  4. أتركي الخليط حتى يبرد تماما وأضيفي البيض بيضه تلو الآخر ولكن انتبهي أن تقلبي كل بيضه جيدا في المزيج.
  5. عند إضافة البيضة الأخيرة يتم وضع الفانيليا وتقلب يصبح الخليط جاهزا.
  6. قومي بتشكيل أصابع بلح الشام من خلال كيس الحلواني وجهزي مقص وادهنيه بالزيت.
  7. ضعي الزيت يسخن على النار ثم قومي بالضغط على الكيس حتى تحصلي على طول الذي تريدينه وقومي بالقص باستخدام المقص وفي كل مره بلليه بالزيت.
  8. أتركي أصابع بلح الشام حتى يصبح لونهم ذهبي ويتم رفعهم من الزيت على منشفه ورقيه.
  9. ضعي الشربات على أصابع بلح الشام وهي ساخنة واتركيها على مصفاة لتتخلصي من كميه الشربات الزائدة.
  10. يمكنكِ رش الشوكولاته الذائبة على أصابع بلح الشام أو شقهم وحشوهم بالقشدة أو الكريمة ويمكن التزيين بالفستق.

بلح الشام عمل بلح الشام