أطباق رئيسية

أسهل طريقة لعمل فتة الكوارع

أسهل طريقة لعمل فتة الكوارع

اليكِ أسهل طريقة لعمل فتة الكوارع وهي اكلة شعبية من ضمن اكلات المطبخ الشرقي والتي يفضلها الجميع لما تحتوي من فوائد عديدة للجسم بجانب أن فتة الكوارع طعمها لذيذ جدا وغالبا ما ترتبط بالأعياد.

طريقة عمل فتة الكوارع

مقادير فتة الكوارع:

  • 2 خبز محمص ومقطع
  • كوارع نظيفة
  • ورق لورا
  • بصل
  • هيل (حبهان)
  • مستكة
  • فلفل اسود
  • ملح
  • أرز أبيض مطبوخ بالطريقة المعروفة

مقادير صلصة طماطم بالخل والثوم:

  • طماطم معصورة
  • ثوم مفروم
  • خل
  • ملح
  • فلفل

مقادير صلصة الخل بالثوم

  • 2\1 راس ثوم
  • 4\1 كوب خل
  • ملح

طريقة تحضير فتة الكوارع

  1. أغسلي الكوارع تمامًا وجيدًا ويتم دعكها بالدقيق والملح واتركيها لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك تشطف جيدًا.
  2. يتم غلي الماء ويوضع بها المطيبات ولا تضعي الملح إلا بعد نضجها وتضعي بعدها الكوارع ويرفع الريم.
  3. اتركيها تنضج والأفضل أن يكون بقدر الضغط اختصارًا للوقت لأنها تأخذ ساعتين أو أكثر ويتم تزويد الماء إذا أحتاج الأمر ذلك خلال عملية السلق.
  4. بعد أن تنضج تبليها واتركيها تغلي جيدا.
  5. وبعد نضجها تمامًا يتم رفعها من المرقة ويكون الأرز جاهز.
  6. الخطوة التالية قطعي الخبز المحمص وضعيه بصينية التحضير واسقيه من مرقة الكوارع الساخنة وجزء من تقلية الثوم بالخل " يتم تشويح الثوم في ملعقتين سمن أو زيت وبعد أن يصفر قليلا ضعي الخل وقليل من الملح ".
  7. نضع عليه الارز وباقي تقلية الثوم.
  8. الآن ضعي عليه الأرز وباقي تقلية الثوم.
  9. لو رغبتي تحضيره بتقلية بالثوم والطماطم " يشوح الثوم في زيت أو سمن وضعي الخل ثم الطماطم ويضبط الملح واتركيها تتسبك بمعني تركها حتى الغليان " وضعيها على الأرز وعليهم الكوارع " وبعد ذلك تقدم بالهناء والشفاء.

فتة الكوارع