حلويات

أسهل طريقة لعمل حلوى القطايف الرمضانية

أسهل طريقة لعمل حلوى القطايف الرمضانية

أسهل طريقة لعمل حلوي القطايف الرمضانية دون أرهاق ومجهود فالقطايف من الحلويات الشعبية المميزة في شهر رمضان الكريم يتم تناولها في معظم الأوقات بعد الفطار وقبل السحور يدل ذلك على أن القطايف من الحلوي المهمة في حياة المجتمع العربي.

نبذة عن حلوى القطايف:

يقال أن حلوي القطايف عرفت في العصر العباسي وفي أواخر العصر الأموي، وأن أول من أكل القطايف في رمضان كان الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك ((سنة 98 هـ)) وهناك روايات أخرى منهم يروي أن القطايف تعود للعصر الفاطمي حيث كان يتنافس صنّاع الحلوى لتقديم ما هو طيب من الحلويات، وقد ابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة في صحن كبير ليقطفها أو يتناولها الضيوف، ومن هنا سميت القطايف.

عمل حلوى القطايف

مقادير حلوي القطايف:

  • 1 و1/2 كوب ماء دافئ
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1 معلقه صغيرة خميرة فوريه
  • 1 كوب طحين
  • 1 معلقه كبيره سكر
  • 1 معلقه كبيره حليب بودرة
  • 1 معلقه صغيره باكينج باودر
  • جبنه أو جوز أو قشطه للحشو
  • سمنه أو زبده للتحمير
  • رشة ملح

طريقة تحضير حلوي القطايف:

  1. أول شيء ضعي كل المقادير الجافة مع بعضها ماعدا الباكينج بودر.
  2. أضيفي الماء ثم امزجي المقادير باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانسوا جيدا.
  3. قومي بتغطية المزيج واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة يتخمر تمامًا.
  4. ثم بعد أن يتخمر أضيفي له الباكينج بودر ويخفق مرة أخرى.
  5. ضعي الخليط بإبريق واسكبيه على صاج ساخن.
  6. ضعي عجينة القطايف المجهزة على قطعة قماش تكون قطن نظيفة حتى تبرد.
  7. ثم بعد ذلك يتم حشو القطايف بأي حشو مفضل لديكي.
  8. ضعيها بصينية مدهونة بالسمن أو الزبدة ويدهن القطايف قبل إدخالها إلى الفرن لتحمر.
  9. وفي الأخير أخرجيها لتغمس بالقطر الساخن وزينيها بالفستق أو أي مكسرات حسب رغبتك.
  10. هكذا كانت أسهل طريقة لعمل حلوي القطايف الرمضانية دون مجهود ما عليكِ سواء تحضير المقادير المطلوبة وتكوين حلوي القطايف الرمضانية وتمتعي بحلويات عربية سريعة.

القطايف عمل القطايف