أطباق جانبية

طريقة عمل السلطة اليونانية

طريقة عمل السلطة اليونانية

قد يكون من الطبيعي أن تسمى بهذا الإسم لاحتوائها على جبن الفيتا كمكون رئيسي فيها، شبيهة جداً بالسلطة الخضراء من المطبخ العربي وفقط عند إضافة هذا الإسم يتغير اسمها لتكون السلطة اليونانية. ومع هذا التغيير الصغير لكن الطعم تغير كثيراً ليصبح شهي من نوع آخر.

فلنتخيل معاً، شوكة تحوي على شيء بسيط من جبن الفيتا، قطعة صغيرة من الطماطم و زيتون أسود وشريحة بصل تحتضنها، هل تخيلتم ماذا سيكون الطعم؟ وهنا لم نذكر نكهة الخيار أيضاً و زيت الزيتون. ومع بعض الإضافات من فلفل أحمر خشن، أو سماق أو أوريغانو، جميعها لها تأثير في إضفاء نكهة ولكن ليس بجعلها أفضل فهي شهية على حالها كما ستحصلون عليها بعد هذه الخطوات.

المقادير

  • 100 غرام جبنة فيتا
  • 50 غرام زيتون أسود (مخلّى النوى)
  • 1 حبة خيار
  • 1 حبة طماطم
  • ½ حبة بصل أحمر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • القليل من الأوريغانو
  • ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

  1. نقوم بتقطيع الطماطم بشكل مكعبات أو جوانح متوسطة السماكة وجوانح رقيقة بالنسبة للبصل الأحمر، أما بالنسبة للخيار فنقوم بتقطيعه بشكل شرائح دائرية.
  2. نضع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقاً في وعاء تقديم ونزينها بجبنة الفيتا بعد أن قمنا بتقطيعها الى مكعبات وننثر فوقها الزيتون الأسود، عصير الليمون و زيت الزيتون مع رشة خفيفة من الأوريغانو ويتكون لدينا طبق سلطة يونانية شهي.

ملاحظات الوصفة

  • يمكن الإستغناء عن الليمون أثناء تحضير السلطة لسبب بسيط، هو أن جبنة فيتا لها نكهة حامضة، فمن الممكن أن تكون إضافة الليمون غير مرغوبة للبعض.
  • السلطة اليونانية طبق غني بلاشك، ولكن هل قمتم بتجربتها داخل سندويش من خبز الفيتا الطازج مع نقاط قليلة من الخل البلسمي؟ عليكم بتجربتها ولو لمرة واحدة.
  • أصبحت إضافة القليل من أوراق الخس شبه أساسية في تحضيرها، مما يجعلها ذات قوام أغنى.
  • من الممكن أيضاً إضافة الفلفل الأخضر الطازج.

السلطة اليونانية سلطة