أطباق رئيسية

طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة عمل البطاطس المهروسة

استعمالات البطاطس المهروسة الواسعة وشهرتها الكبيرة جعلت من تعقب تاريخها أمراً صعباً، ولكنها ذكرت في بعض الكتابات في القرن 17. فمع النقانق التقليدية لها نكهة معينة، وغالباً ما نجد داخل لوحة كل طبق ستيك بطاطس مهروسة لتشاركه الجمال في هذه اللوحة، وفوق بانيه الدجاج هي اكليل.

تعددت وصفات البطاطس المهروسة حول العالم وغالباً ما يكون صوص الغريفي ما يزينها. هل سبق وجعلتم من الحليب الأساس في تحضيرها؟ اخترنا لكم هذه الطريقة الغريبة بعض الشيء لنكهة أغنى

طريقة عمل البطاطس المهروسة

المقادير

  • 6 حبة بطاطس متوسطة الحجم
  • 2 ½ كوب حليب
  • 1 ½ ملعقة طعام زبدة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • القليل من جوزة الطيب
  • ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

  1. نقوم أولاً بتقشير البطاطا ونقطعها الى مكعبات صغيرة ونغسلها جيداً ومن ثم نصفيها من الماء.
  2. نضع مكعبات البطاطا في قدر طهي متوسط وعميق ونضيف فوقها الحليب الى أن يغطي مكعبات البطاطا قليلاً. نقوم بغلي البطاطا داخل الحليب على نار متوسطة.
  3. عند بداية نضج البطاطس نقوم بإضافة بقية المكونات مع التحريك المستمر الى أن تذوب، ونقوم بعدها بهرس البطاطس وهي داخل القدر على نار خفيفة.
  4. نستمر بغلي المزيج حتى تبخر الحليب وامتزاجه ليكون لدينا بطاطس مهروسة ساخنة وجاهزة للتقديم.

ملاحظات الوصفة

  • هذه الطريقة لمحبي نكهة الحليب فيها بامكانكم سلق البطاطس في الماء ثم هرسها، وإضافة الحليب الساخن مع بقية المكونات فيما بعد.
  • لها لذة أكثر من البطاطا المقلية بجانب أطباق اللحم المقلي والمشوي وأيضاً الدجاج.
  • يمكنكم التحكم بكثافتها وذلك بتقليل أو زيادة كمية الحليب المستعمل في تحضيرها.
  • لهرس البطاطس يجب استعمال أداة هرس المكونات، وإن لم توجد فأداة الهرس التقليدية (مدق الثوم)، وإن لم توجد فملعقة خشبية تفي بالغرض.

بطاطس بطاطس مهروسة