ثقافة عامة

أهم وحدات قياس الطبخ وتحويلها

أهم وحدات قياس الطبخ وتحويلها

وحدات قياس الطبخ وتحويلها بالجرام من الأشياء الهامة عند أخذ مقادير وصفة معينة، ويعتبر الطعام وقود الحياة، إنه الطعام ذلك الشيئ الذي لا غنى عنه، فالإنسان في حاجة ملحة إلى تناول الطعام لضمان بقائه على قيد الحياة ليس هذا فقط، بل وأثبت الدراسات الحديثة أن الأطعمة التي يتناولها الإنسان تلعب دورا كبيرا في التأثير على الدماغ بإعتباره عضو مهم جدا في جسم الإنسان فهو يستخدم مايقارب 20٪ من السعرات الحرارية التي يتحصل عليها الجسم من الأطعمة التي يتناولها الشخص، فبعضها مفيد جدا لتقوية الذاكرة وعلاج النسيان وكذا في التأثير على السلوك وعلى الصحة النفسية فمثلا تناول بعض الكربوهيدرات قد يساعد في تعديل المزاج.

وقد تطورت الأنظمة الغذائية للإنسان منذ القدم حتى الآن، فأصبحت مدروسة أكثر ومضبوطة بمقادير ومقاييس من شأنها جعل الوجبات أكثر صحية وأشهى طعما في نفس الوقت.

ومن المعلوم أن لكل منطقة أو دولة في العالم طعامها الخاص وأطباقها المميزه واللذيذة، وهذا شيئ طبيعي تماما نظرا لإختلاف الثقافات والتقاليد، أما الشيء الذي لا إختلاف فيه والذي يمكننا القول أنه شيء معمول به عالميا، هو مقاييس الطبخ أو بعبارة أوضح هي تلك المكاييل التي تضبط المقادير الخاصه بالطبخ وتجعل من هذا الأخير ناجحا بنسبة 100٪.

وبعد هذا، قد يتبادر إلى ذهنك تلقائيا السؤال التالي: ماهي هذه المقاييس؟

إليك في التالي جل المكاييل والمقاييس المعتمدة عالميا لطبخ ناجح ولذيذ:

أولا: المقاييس المعتمدة للمواد السائلة كالحليب والماء والعصائر:

  • 1 كوب من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =240 ملل
  • 3/4 كوب من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =180ملل
  • 3/2 كوب من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =160 ملل
  • 2/1 كوب من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =120 ملل
  • 3/1 كوب من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =80 ملل
  • 4/1 كوب من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =60 ملل
  • 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =15 ملل
  • 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) من السائل كالحليب أو الماء أو العصير =5 ملل

ثانيًا: المقاييس المعتمدة بالنسبة للدقيق:

  • 1 كوب من دقيق = 180غرام
  • 4/3كوب من دقيق =105غرام
  • 3/2كوب من دقيق= 95غرام
  • 2/1كوب من دقيق = 70غرام
  • 3/1كوب من دقيق= 50 غرام
  • 4/1كوب من دقيق= 35 غرام
    1ملعقة طعام -كبيرة – من الدقيق= 10 غرام

ثالثًا: المقاييس المعتمدة بالنسبة للسكر:

  • 1كوب من سكر =200غرام
  • 4/1كوب من سكر =150غرام
  • 3/2كوب من سكر =135غرام
  • 2/1كوب من سكر =100غرام
  • 3/1كوب من سكر =70غرام
  • 4/1كوب من سكر =50غرام
  • 1ملعقة طعام من السكر =15 غرام

رابعًا: المقاييس المعتمدة بالنسبة للسكر المحور:

  • 1كوب من السكر المحور =160غرام
  • 4/3كوب من السكر المحور=120غرام
  • 3/2كوب من السكر المحور =105غرام
  • 2/1كوب من السكر المحور =80غرام
  • 3/1كوب من السكر المحور=55غرام
  • 4/1كوب من السكر المحور =40غرام
  • 1ملعقة طعام من السكر المحور = 10غرام

خامسًا: مقاييس المعتمدة بالنسبة لبودرة الكاكاو:

  • 1كوب من الكاكاو =غرام
  • كوب من الكاكاو =غرام
  • كوب من الكاكاو =غرام
  • كوب من الكاكاو=غرام
  • كوب من الكاكاو =35غرام
  • كوب من الكاكاو =25غرام
  • 1 ملعقة طعام من الكاكاو =7غرام

سادسًا: المقاييس المعتمدة بالنسبة للنشاء

  • 1كوب من النشاء =125غرام
  • 4/3كوب من النشاء=95غرام
  • 3/2كوب من النشاء =85غرام
  • 2/1كوب من النشاء=65غرام
  • 3/1كوب من النشاء =40غرام
  • 4/1كوب من النشاء=30غرام
  • 1ملعقة طعام من النشاء =8غرام

سابعًا: مايعادل المقادير المعتمدة بالملاعق:

  • 1كوب =16ملعقة طعام=48ملعقة شاي
  • 4/3كوب =12ملعقة طعام =36ملعقة شاي
  • 3/2كوب =11ملعقة طعام=32ملعقة شاي
  • 2/1كوب=8ملاعق طعام =24ملعقة شاي
  • 3/1كوب =5ملاعق طعام=16ملعقة شاي
  • 4/1كوب =4ملاعق طعام=12ملعقة للسكر

الطبخ وحدات قياس الطبخ