ثقافة عامة

لماذا لا يختلط الزيت بالماء؟

لماذا لا يختلط الزيت بالماء؟

إن الزيت والماء لا يمكن أنّ يختلطا ببعضهما لأن جزيئات كل منهما مركبة بطريقة مختلفة تمامًا عن الآخر فجزئيات الزيت أكبر وتحتوى على ذرات أكثر بالنسبة لجزيئات الماء .وهكذا الحال بالنسبة لكل السوائل التي تختلف جزيئاتها عن بعضها اختلافاً واضحاَ.

لماذا لا يختلط الزيت بالماء؟

فلكى يختلط سائلان أو أكثرلابد من أن تكون جزيئاتهما متشابهة حتى يحدث اندماج بينهما وذلك مثل جزيئات اللبن والماء.

واذا وضع زيت على ماء فإن الزيت يطفو على سطح الماء فى صورة دوائر أو بقع وذلك بسبب خاصية طبيعية أخرى يسميها العلماء الضغط السطحى والمقصود بذلك أنه يحدث جذب بين جزيئات الزيت وتشابك قوى فيما بينهما مما يؤدى لتكون طبقة سطحية متماسكة وهذا الانجذاب الشديد بين الجزيئات يجعل طبقة الزيت الطافية صغيرة إلى أقصى درجة ممكنة.


الزيت الماء لماذا لا يختلط الزيت بالماء