أطباق وأكلات

طريقة عمل الكشري في المنزل مثل المحلات

18 مايو 2019   محرر أوراريد
طريقة عمل الكشري في المنزل مثل المحلات

سيكون موضوع حديثنا اليوم في تلك المقالة عن طريقة عمل الكشري في المنزل مثل المحلات تماماً، فالكُشري يُعتبر أكلة مصرية شعبية مشهورة للغاية، وأصبحت مؤخراً مُنتشرة في العديد من الدول العربية، وفي هذا الموضوع سنقوم بتوضيح طريقة سهلة لإعداده في المنزل.

مكونات الكشري

  • عدد 1 كوب من العدس البُني.
  • عدد 1/2 كيس من المكرونة الاسباجيتي.
  • عدد 1/2 كيس من المكرونة الكوع.
  • عدد 1/2 كيس من الشعيرية.
  • عدد 1 كوب من الحُمص.
  • عدد 2 كوب من الأرز ويُفضل أن يكون مُتوسط الحبّة.
  • عدد 2 كوب من الزيت النباتي.
  • عدد 1 ك جرام من الطماطم.
  • عدد 1/2 كيلو من البصل مُتوسط الحجم.
  • عدد 1/2 ملعقة صغيرة من الشكة الحارة.
  • عدد 2 فص ثوم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • عدد 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الناعم.

طريقة عمل الكشري في المنزل بسهولة واحترافية!

  1. في البداية سنحتاج لنقع الأرز في الماء لمُدة ثُلث ساعة، ومن ثم نقوم بتصفيته، وبعد ذلك نقوم باحضار إناء ونضع به الزيت النباتي ونضعه علي النار، ونُضيف إليه الأرز، ومن ثم نقوم بوضع عليه ماء ساخن ونقوم بتغطيته حتي ينضُج.
  2. نقوم بعد ذلك بوضع بقية كمية الزيت في إناء آخر، ونقوم بوضع به البصل ونقوم بتقليبه علي النار حتى يُصبح اللون ذهبي، وبعد ذلك نضعه في ورق نشّاف للتخلُص من الزيت الزائد.
  3. نقوم بعد ذلك بسلق العدس، وبعد نضوجه نضع عليه الملح والكمون.
  4. نقوم بسلق المكرونة، وبعد ذلك نقوم بغسلها بالماء البارد.
  5. نقوم بعد ذلك بتحمير الشعيرية بزيت البصل، ومن ثم نقوم بإضافة الأرز بعد تسويته، ونقوم بوضع ملح وكمون.
  6. بعد ذلك نقوم باحضار الثوم المفروم، ونقوم بعصر الطماطم في الخلاط وتصفيتها بالمصفاة، ونقوم بعد ذلك بوضع القليل من الثوم في إناء به زيت ونقوم بتقليبه علي النار، ومن ثم نقوم بوضع عليه عصير الطماطم ويتم تركه حتى الغليان.
  7. نأتي بقدر كبير ونضع به الماء، ونقوم بوضع به القليل من الكمون والثوم المفروم والحُمص، ونقوم بسلقهم معاً حتي ينضُج الحمص.
  8. إعداد الدّقة يكون بأخذ القليل من ماء الحُمص، ونضع عليه عصير الليمون والقليل من الثوم المفروم ونقوم بتقليبه بواسطة الملعقة.
  9. يتم وضع ملعقتين من الأرز، والقليل من المكرونة والعدس والبصل، وكذلك الحُمص في طبق التقديم، ونقوم بإضافة كمية الصلصة المُناسبة حسب الطلب.  

الكشري طريقة عمل الكشري