أطباق وأكلات

طريقة عمل اللانشون في المنزل بسهولة

19 مايو 2019   محرر أوراريد
طريقة عمل اللانشون في المنزل بسهولة

اللانشون يُعتبر واحداً من أفضل المأكولات في وجبتي الفطار والعشاء، ولسندوتشات الأطفال في المدارس، فهو عُبارة عن لحم أو دجاج يتم نزع منه العظم، ومن ثم يتم فرمه بماكينة مُخصصة لذلك ومن ثم يتم إضافة إليه التوابل التي تُعطيه نكهته.

وهُناك الكثير من ربّات البيوت يُفضّلون صُنعه في المنزل لكي يتأكدوا من نظافة المُكونات التي يتم تحضيره بها، وفي هذا الموضوع سنتعرف معاً على كيفية صُنع لانشون اللحم في البيت بطُرق سهلة وبسيطة.

مكونات اللانشون اللحم البيتي

  • عدد 1/2 كيلو من اللحم البقري المفروم الطازج.
  • عدد 1 كوب من البُقسماط (أو الخُبز المطحون حسب المُتاح).
  • عدد 2 بيضة.
  • عدد 3 بياض البيض.
  • عدد 1 كوب صغير من زيت الزيتون.
  • عدد 1 قطعة فلفل أخضر مُقطعة قطع صغيرة.
  • عدد 1 قطعة فلفل أصفر مُقطة قطع صغيرة.
  • عدد 1 ملعقة ملح أبيض ناعم.
  • عدد 1 ملعقة فلفل أسود ناعم.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من البُهارات، البابريكا والكمون.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من فصوص الثوم المهروسة. 
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من البصل البودر. 

طريقة تحضير اللانشون اللحم البيتي بسهولة

  1. يتم أولاً احضار كُل تلك المقادير، ومن ثم يتم احضار طبق أو إناء عميق يكفي للمقادير أو المُكونات السابقة تلك كُلها، ومن ثم نقوم بوضع اللحم المفروم، ومن ثم نقوم بوضع المقادير كُلها عليه بشكل تدريجي، ومن ثم نقوم بتقليب كُل تلك المقادير بشكل جيد معاً، وذلك حتى نتأكد تماماً من تجانسهُم.
  2. نبدأ بعد ذلك بجلب ورق النايلون، ومن ثم نقوم بفرده ووضع الخليط عليه من أعلى، ومن ثم نقوم بلفه وغلقه بشكل أسطواني، ونتأكد هُنا من إحكام عملية الغلق، ومن ثم نقوم بلفه من الخارج بورق النايلون مرة أخرى، لتأكيد إغلاقه تجنُباً لدخول الماء إليه عندما سنقوم بسلقُه في الماء.
  3. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق، ومن ثم نقوم بملئه بالماء، ونقوم بإضافة إليه عوداً من القرفة وورق اللورو، وكذلك مُكعباً من مرق الدجاج، ونقوم بوضع الخليط الملفوف بورق النايلون داخل ذلك الإناء.
  4. بعد حوالي ساعة إلا رُبع أو ساعة حسب وقت نضوجه، نقوم باخراجه من الماء الساخن، ومن ثم نقوم بتركه في الخارج قليلاً حتي يبرُد، ومن ثم نقوم بحفظه في الثلاجة تمهيداً لتناوله بعد ذلك بشكل طبيعي. 

اللانشون طريقة عمل اللانشون اللانشون البيتي